Blondies au Caramel Salé
Ingrédients:
Produits frais
3 gros œufs
Aides culinaires et épices
2 ½ tasses de farine tout usage
¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 ¾ tasse de cassonade claire
2 tasses de carrés de caramel (Kraft ou autre marque)
½ cuillère à café de sel
Sel de mer en flocons (pour la garniture)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Produits laitiers
1 ½ bâtonnets de beurre non salé (170 g)
¼ tasse de crème épaisse
Préparation:
Étape 1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrer et chemiser un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé.
Étape 2. Faire fondre le caramel :
Dans une casserole à feu doux, faites fondre les carrés de caramel avec la crème épaisse en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 3. Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 4. Préparer la base des blondies :
Dans un autre bol, battez le beurre fondu avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
Étape 5. Assembler la pâte :
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, étalez uniformément.
Étape 6. Ajouter le caramel :
Étalez le mélange de caramel sur la pâte, en laissant un léger bord sans caramel.
Recouvrez avec le reste de la pâte, en lissant délicatement la surface.
Étape 7. Cuire :
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les blondies soient dorées et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte légèrement collant.
Étape 8. Finaliser et servir :
Saupoudrez généreusement de sel de mer en flocons.
Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.
Bon appétit !
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